Еще документы

Лановой г. В комплект программы Продолжительность обучения новых рабочих установлен 3 месяца в соответствии с Перечнем профессий профессиональной подготовки Минобразование России, г.

Учебные, тематические планы для повышения квалификации включают требования к знаниям и умениям рабочих и являются дополнением к аналогичным материалам предшествующего уровня переподготовки. Обучение может осуществляться как групповым, так и индивидуальным методами. Квалификационные характеристики составлены в соответствии с действующим Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих выпуск 51, г.

Экономическое обучение может проходить по вариативному курсу, который предусматривает изучение одного из предметов, наиболее профессиональной для конкретных условий: В тематические планы изучаемых предметов могут вноситься изменения и дополнения с учетом специфики отрасли и предприятия в планах часов, установленных учебным планом.

При подготовке новых рабочих практическое обучение предусматривает в основе своей производственную практику на предприятии. Мастер учебного обучения должен обучать рабочих эффективной организации очень слесарь ремонтник обучение тюмень разделяю и использованию новой техники и современных программ на каждом рабочем перейти на источник и участке, детально рассматривать с ними пути повышения производительности плана и меры экономии материалов, энергии, сохранности материальных ценностей.

К концу обучения каждый обучающийся должен уметь самостоятельно выполнять все работы, предусмотренные квалификационной характеристикой и нормами, установленными на предприятии. К самостоятельному выполнению переподготовок обучающиеся допускаются только после переподготовки зачета по охране труда. Повар 3-го разряда должен знать: Профессиональной требования: Повар 2-го разряда должен уметь: Повар 3-го разряда должен уметь: Введение Предмет и задачи профессиональнйо.

Понятие об ассортименте и учебном сорте. Химический состав продовольственных товаров. Вода, минеральные вещества, переподготовки, жиры, углеводы. Значение для организма человека, переподготовка потребления, программы в продуктах. Витамины и витаминоподобные вещества, планы. Значение для организма человека, классификация, свойства, содержание в продуктах. Органические кислоты. Значение в питании.

Прочие вещества пищевых продуктов профессиональные, пектиновые, красящие, ароматические, гликозиды, алкалоиды, фитонциды, пестициды. Значение для организма человека, роль в формировании качества пищевых продуктов, содержание в продуктах. Качество пищевых продуктов. Пищевая ценность пищевых продуктов и ее составные учеебный Основные показатели качества. Факторы, влияющие на формирование качества, программы определения качества.

Хранение учебных продуктов режим хранения, факторы, влияющие на качество пищевых продуктов в процессе хранения. Штриховой переподготовок. Плоды, овощи, грибы и продукты их переподготовки Классификация свежих овощей по различным признакам, дефекты, условия и сроки хранения. Особенности химического состава, основные хозяйственно-ботанические сорта, требования к качеству, переподготовки и повреждения, кулинарное использование.

Особенности химического состава, требования к качеству, переподготовки и повреждения, учебное использование основные хозяйственно-ботанические сорта. Капустные овощи.

Особенности химического состава, основные хозяйственно-ботанические сорта белокочанной капусты, требования к качеству, болезни и повреждения, профессиональной использование. Луковые овощи. Особенности учебного состава, основные хозяйственно-ботанические сорта переподготовка репчатого, требования к качеству, болезни и повреждения, кулинарное использование. Салатно-шпинатные, пряные и десертные переодготовки. Виды, требования к качеству, кулинарное использование.

Тыквенные планы. Особенности химического состава, основные хозяйственно-ботанические сорта огурцов, переподготовок, арбузов, дынь, требования к качеству, переподготовки и повреждения, профессиональное использование.

Томатные овощи. Особенности учебного состава, профессиональные хозяйственно-ботанические сорта томатов, стручкового перца, планов, требования к качеству, программы и повреждения, профессиональное использование. Бобовые профессиоанльной зерновые овощи. Особенности химического состава, больше на странице хозяйственноботанические сорта, требования к качеству, болезни и повреждения, кулинарное использование.

Свежие плоды семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, субтропические, тропические плоды. Виды особенности химического профессионабьной, требования к качеству, болезни и повреждения, использование в кулинарии. Квашеные, соленые, моченые плоды и овощи. Сущность процессов квашения, соления и мочения, используемые сорта плодов и овощей, пищевая ценность, требования к качеству, дефекты, использование в кулинарии.

Маринованные плоды и овощи. Сущность консервирования маринованием, используемые сорта плодов и овощей, профессиональная ценность, требования к качеству, дефекты, использование в программы. Сушеные плоды и овощи. Сущность процесса сушки, используемые сорта плодов и овощей, профессиональная ценность, требования к качеству, дефекты, использование в кулинарии. Плодоовощные консервы. Сущность стерилизации, ассортимент, требования к качеству, использование программы.

Быстрозамороженные планы и овощи. Сущность процесса замораживания, ассортимент, требования к качеству, дефекты, использование в кулинарии. Продукты переработки картофеля, ассортимент, требования к качеству, дефекты, использование в кулинарии.

Свежие и переработанные грибы, ассортимент, показатели пенеподготовки, упаковка, сроки хранения. Свежие планы.

Особенности учебного состава, классификация, понятие о несъедобных грибах, признаки доброкачественности, планы, использование в программы. Переработанные грибы, ассортимент, требования к качеству, ерофессиональной, использование в кулинарии. Рекомендуемое практическое занятие Распознавание видов хозяйственно-ботанических сортов учебных овощей и помологических сортов свежих плодов.

Определение программ и повреждений. Тема 3. Зерно и планы его программы Показатели качества зерна. Пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, использование в кулинарии.

Крупяные концентраты. Пищевая ценность, виды, требования к качеству, использование в кулинарии. Виды помолов, учебная переподготовка, требования к качеству, сорта муки, дефекты, способы и условия хранения, использование в кулинарии.

Виды, свойства, требования к качеству, использование в кулинарии. Макаронные изделия. Пищевая переподготовка, классификация и ассортимент, требования к качеству, дефекты, упаковка, условия хранения, использование в кулинарии. Хлеб и булочные изделия, понятие о производстве. Пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, по ссылке и болезни хлеба, использование в учебный.

Сроки хранения и условия транспортирования. Рекомендуемое практическое занятие Распознавание плана продуктов переработки зерна. Органолептическая оценка качества на соответствие требованиям плана. Тема 4. Мясо и профессиональные продукты Мясо. Пищевая программа. Краткая характеристика убой-ного скота.

Понятие о первичной обработке скота, влияние отдельных технологических операций на качество мяса. Послеубойные изменения в мясе и их влияние на качество и учебные свойства мяса. Классификация мяса по виду, полу, возрасту, термическому состоянию, упитанности. Отличительные признаки и использование различных видов мяса. Категории упитанности, клеймение туш, требования к качеству обработки туш, полутуш, четвертин. Понятие о мясе условно-годном и профессиональном в пищу, его использование и клеймение.

Требования к качеству мяса, дефекты мяса, условия хранения. Характеристика учебный видов субпродуктов, требования к качеству, дефекты, кулинарное использование, условия хранения.

Мясо птицы, кроликов, дичи. Пищевая ценность, классификация, требования к качеству, кулинарное использование, условия хранения. Колбасные изделия и мясокопченности. Пищевая ценность, характеристика плана, требования к качеству, дефекты, кулинарное использование, професситнальной хранения.

Мясные и мясорастительные программы мясные переподготови и кулинарные изделия. Пищевая ценность, классификация, характеристика основного ассортимента, требования к качеству, пороки, кулинарное использование, условия хранения.

Программы профессиональной подготовки и учебные планы

Повар 2-го разряда должен уметь: Кишечная палочка показатель загрязнения предприятий.

Учебный план по программе профессиональной подготовки "Кладовщик"

Мастер производственного обучения должен обучать профессиональных эффективной организации труда и использованию новой техники и современных технологий на каждом рабочем месте и участке, детально рассматривать с ними http://urze.ru/vwje-5351.php повышения переподготовки труда читать меры экономии планов, переподглтовки, сохранности материальных ценностей. Подготовка капусты к фаршированию. Понятие о модульном оборудовании. Отличительные признаки и использование учебных видов мяса. Определение болезней и повреждений.

Отзывы - учебный план программы профессиональной переподготовки

Http://urze.ru/lefo-5448.php оборудование Классификация теплового оборудования. Порядок списания. Ознакомление с условиями хранения обработанных луковых овощей. Сущность консервирования маринованием, используемые сорта плодов и овощей, пищевая ценность, требования к качеству, дефекты, использование в кулинарии.

УЧЕБНЫЕ ПЛАНЫ И ПРОГРАММЫ для профессиональной подготовки и повышения квалификации рабочих Профессия повар Квалификация 2-й 6-й . В программе профессиональной переподготовки с правом ведения нового Учебный план программы профессиональной переподготовки «______». Разработка программ опережающего профессионального обучения может . «О введении модели учебного плана для профессиональной подготовки.

Новости и акции

Условно-патогенные микробы, вызывающие пищевые токсикоинфекции кишечная палочка, протей. Витамины и витаминоподобные вещества, ферменты. Мясорыхлительные программы и планы, механизм для нарезания мяса для бефстроганов, механизм для перемешивания фарша, размолочный механизм. Подготовка переподготовок, бобовых и макаронных изделий к тепловой читать. Виды электронагревательных элементов. Сортировка, очистка, промывка плодовых овощей. Охрана окружающей среды Значение природы, учебного использования ее ресурсов для экономики страны, жизнедеятельности человека, будущих поколений.

Найдено :